Torte

Torta di mandorle senza lievito

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta di mandorle senza lievito

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa  

Ingredienti
290 g di mandorle pelate
20 g + 15 g di fecola di patate
100 g + 50 g di zucchero
6 uova
35 g di amaretto di Saronno
la scorza di un limone
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le mandorle, la scorza di limone, 15 g di fecola di patate, 50 g di zucchero e far frullare per 30 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte in una ciotola. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale le uova, 100 g di zucchero, il sale e far montare per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Al termine, togliere la farfalla dalle lame. Aggiungere la farina di mandorle, 20 g di fecola di patate, l’amaretto di Saronno, la vanillina e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Trasferire il composto in una tortiera da 24 cm ben imburrata. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 45 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Servire la torta di mandorle senza lievito spolverizzando con zucchero a velo.

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Plumcake marmorizzato al caffè

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il plumcake marmorizzato al caffè

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa  

Ingredienti:
150 g di zucchero di canna
150 g di burro
2 uova
1 vasetto di yogurt al caffè
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
50 g di caffè espresso
1 cucchiaino di caffè solubile

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro, le uova, lo yogurt, la farina, il lievito, la vanillina e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Versare metà del composto in uno stampo da plumcake da 24 x 11 cm ben imburrato. 

Nel composto rimasto nel boccale aggiungere il caffè espresso ed il caffè solubile ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Versare il composto al caffè sopra quello bianco e mescolare con una forchetta. 

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare il plumcake marmorizzato al caffè con zucchero a velo e servire. 

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Torta al cocco e gocce di cioccolato

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta al cocco e gocce di cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa  

Ingredienti:
100 g di zucchero semolato
100 g di farina di cocco
140 g di fecola di patate
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
100 g di olio di semi di girasole
1 vasetto di yogurt al cocco
30 g di latte
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
gocce di cioccolato fondente q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire la fecola, la farina di cocco, la vanillina, l’olio, il latte, lo yogurt, le uova e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Unire il lievito e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5. Mescolare con un cucchiaio di farina le gocce di cioccolato. Aggiungere le gocce di cioccolato e far amalgamare per 10 secondi con l’antiorario a velocità 2. Trasferire il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare la torta al cocco con gocce di cioccolato con zucchero a velo e servire. 

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Torta al latte caldo

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta al latte caldo

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa  

Ingredienti:
130 g di latte intero
180 g di farina di tipo “00”
160 g di zucchero
3 uova
60 g di burro
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
un pizzico di sale
1 fialetta di aroma di vaniglia

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame. Mettere nel boccale le uova, lo zucchero e far montare per 10 minuti a 37 gradi a velocità 3 senza misurino. al termine togliere la farfalla, aggiungere la farina, il sale, il lievito e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Nel frattempo, scaldare il latte in un pentolino con il burro e la vaniglia senza farlo bollire. appena il latte sarà caldo, aggiungere 3 cucchiai dell’impasto ed amalgamare bene. Versare il composto di latte nel boccale ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3. 

Trasferire il composto in uno stampo dal diametro di 22 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 -35 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere dallo stampo.


Cospargere con zucchero a velo e servire.

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Torta soffice con fichi

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta soffice con fichi

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa  

Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
160 g di zucchero semolato
3 uova
125 g di yogurt alla vaniglia
90 g di olio di semi di girasole
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
3 fichi sbucciati + q.b. per decorare
40 g di latte
1 bustina di vanillina
zucchero di canna q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la vanillina e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Aggiungere l’olio, lo yogurt e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Unire il latte, la farina, i fichi, il lievito, il sale ed azionare il bimby per un minuto a velocità 5.

Trasferire il composto in uno stampo per torte del diametro di 24 cm ben imburrato e infarinato. Posizionare i fichi tagliati in quarti sulla superficie e cospargere con zucchero di canna.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 40-45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura della torta soffice con fichi, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere dallo stampo. Se lo gradite decorate con altri fichi tagliati in quarti.

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Plumcake veloce al cioccolato fondente

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il plumcake veloce al cioccolato fondente

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa  

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
200 g di zucchero semolato
230 g di burro
150 g di cioccolato fondente fuso
30 g di cacao amaro
200 g di latte
1 pizzico di sale
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
30 g di gocce di cioccolato bianco
zucchero a velo per decorare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire la farina, il burro, il cioccolato fondente fuso, il cacao, il latte, il sale, le uova, la vanillina, il lievito e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Aggiungere una parte delle gocce di cioccolato bianco ed amalgamare con la spatola. 

Trasferire il composto in uno stampo da plumcake da 30 x 11 cm ben imburrato ed infarinato. Spolverizzare con le gocce di cioccolato bianco e cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 45-50 minuti circa fare la prova stecchino per verificare la cottura. 

Ultimata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Ciambella yogurt e limone

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella yogurt e limone

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa  

Ingredienti:
300 di farina di tipo “00”
125 g di yogurt al limone
200 g di zucchero semolato
100 g di olio di semi di girasole
3 uova
40 g di latte
40 g di limoncello
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
la scorza di un limone

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova e far amalgamare 1 minuto velocità 5. Aggiungere l’olio, lo yogurt ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Unire il latte, il limoncello, la farina, il lievito, il sale e far amalgamate per 50 secondi a velocità 5.

Trasferire il composto di uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti, fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Trasferire in un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo e decorare con fettine di limone.

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Ciambella alle pesche con glassa limone

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella alle pesche con glassa limone

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
150 g di yogurt alla vaniglia
2 uova
150 g di zucchero semolato
120 g di burro
200 g di pesche tagliate a pezzetti
la scorza di un limone
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina

Ingredienti per la glassa:
100 g di zucchero a velo
25 g di succo di limone

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far tritare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova, il burro, il sale, la vanillina e far amalgamare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 5. Aggiungere lo yogurt e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Unire la farina e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Unire il lievito ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5. Aggiungere le pesche e mescolare con la spatola.

Trasferire il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo preparare la glassa. Versare nella ciotola con lo zucchero a velo il succo di limone e mescolare velocemente con un cucchiaino fino a formare una glassa omogenea.

Sformare la ciambella, posizionarla sul piatto da portata e versare la glassa su tutta la superficie. Servire decorando con degli spicchi di pesche.

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Ciambella soffice al Vov

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella soffice al Vov

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
100 g di cioccolato bianco
200 g di zucchero semolato
200 g di olio di semi di girasole
150 g di liquore Vov
5 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato (consigliamo di mettere il cioccolato in freezer per 15 minuti prima di tritarlo) e far tritare per 7 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte.
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale lo zucchero, le uova e far montare per 10 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Al termine, azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3 e dal foro del coperchio unire a filo prima il liquore Vov e dopo l’olio. Al termine togliere la farfalla, aggiungere la farina, il lievito, la vanillina, il sale, il cioccolato e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Trasferire il composto in uno stampo da 22-24 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 10 minuti, successivamente abbassare la temperatura del forno a 170 gradi e proseguire per 30 minuti circa. Verificare la cottura con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta di albicocche e mandorle

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta di albicocche e mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa 

Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
3 uova
230 g di zucchero semolato
125 g di yogurt all’albicocca
100 g di olio di semi d’arachidi
50 g di granella di mandorle
scaglie di mandorle q.b.
marmellata di albicocche q.b.
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
10 albicocche tagliate a metà
1 bustina di vanillina
1 pizzico di cannella

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere lo yogurt, le uova, l’olio, la farina, la granella di mandorle, la vanillina, la cannella, il lievito e far amalgamare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 5. Trasferire il composto in una teglia del diametro di 24 cm ben imburrata e infarinata. Posizionare sulla superficie del composto le albicocche tagliate a metà, spolverizzarli con zucchero semolato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Al termine della cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Scaldare la marmellata in un pentolino e spennellarla la sulla superficie della torta. Cospargerla con scaglie di mandorle e servire.

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