Dessert e creme

Castagnole all’alchermes con gocce di cioccolato

21 Febbraio 2022 Video Ricette Bimby Carnevale, Dessert e creme

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare le castagnole all’alchermes con gocce di cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
180 g di farina di tipo “00”
2 uova
40 g di zucchero semolato
20 g di olio di semi di arachidi
40 g di latte
20 g di liquore alchermes
60 g di gocce di cioccolato fondente
8 g di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di un limone
1 bustina di vanillina
liquore alchermes e zucchero semolato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, il latte, l’olio, l’archemes, lo zucchero, la vanillina, la pasta di limone o la scorza di limone ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Unire la farina, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Successivamente trasferire in una ciotola, unire le gocce di cioccolato ed amalgamare bene con una spatola.

Con l’aiuto di due cucchiai versare una pallina di composto in abbondante olio caldo e friggere fino a doratura. Riporre su carta assorbente, una volta che le castagnole si saranno raffreddate, passarle velocemente nell’alchermes, rosolarle nello zucchero semolato e servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Crepes al cacao con nutella

5 Febbraio 2022 Video Ricette Bimby Dessert e creme, ricette con Nutella

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare le crepes al cacao con nutella

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Dosi per 25 crepes

Ingredienti:
500 g di latte
220 g di farina di tipo “00”
200 g di acqua
50 g di burro
4 uova
40 g di zucchero
40 cacao amaro
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale

Ingredienti per farcire:
nutella, granella di nocciole e zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il burro e far sciogliere per 2 minuti a 70 gradi a velocità 2. Aggiungere il latte, l’acqua, la farina, il cacao, le uova, il sale, lo zucchero ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Al termine trasferire in una ciotola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo, ungere una padella antiaderente con poco burro, scaldarla e versare un mestolino di pastella. Far cuocere un paio di minuti, girarla e proseguire la cottura per altri 2 minuti. Ripetere l’operazione sino a quando non sarà terminato il composto. Mettere le crepes da parte in un piatto, successivamente farcirle con la nutella, piegare a ventaglio e decorare con altra nutella e granella di nocciole. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Budino al cioccolato bianco

3 Febbraio 2022 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il budino al cioccolato bianco

Tempo di preparazione della ricetta 5 ore circa

Ingredienti:
800 g di latte
160 g di cioccolato bianco
70 g di latte condensato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 tuorli
12 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda

Topping al cioccolato e scagliette di cioccolato per decorare q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 5 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, i tuorli, il latte condensato, l’estratto di vaniglia e far cuocere per 12 minuti a 90 gradi a velocità 4. Successivamente unire i fogli di gelatina ben strizzati ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4.

Versare il tutto in uno stampo per budino da 1 litro o in stampini monoporzione. Lasciare intiepidire e riporre in frigo per almeno 4-5 ore.

Trascorso il tempo, sformare e servire decorando con il topping e le scagliette di cioccolato.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Budino alla vaniglia tipo danette

4 Gennaio 2022 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il budino alla vaniglia tipo danette

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più 4 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
750 g di latte intero
150 g di zucchero semolato
100 g di amido di mais
1 fialette e mezza di aroma di vaniglia
1 cucchiaino di miele
1 bustina di novolina da 12 g

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte intero, lo zucchero, l’amido di mais, l’aroma di vaniglia, il miele, la novolina ed azionare il bimby per 10 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, trasferire in delle coppette, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 4 ore.

Il budino alla vaniglia tipo danette si conserva in frigo per 2-3 giorni.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Gelo di mandarini

24 Dicembre 2021 Video Ricette Bimby Dessert e creme, Natale

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il gelo di mandarini

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 8 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
600 g di succo di mandarini
110 g di zucchero semolato
60 g di amido di mais

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale Il succo di mandarini, lo zucchero, l’amido e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 4. Versare il composto in stampini da budino e riporre in frigo per almeno 8 ore coperto con pellicola trasparente.

Trascorso il tempo, riprendere dal frigo il gelo di mandarini, sformarlo e servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Budino alle mandorle

30 Novembre 2021 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il budino alle mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più il tempo di riposo in frigo

Ingredienti:
450 g di latte di mandorla
200 g di panna fresca per dolci
50 g di zucchero
100 g di amido di mais
mandorle in scaglie per decorare q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte di mandorla, la panna, lo zucchero, l’amido di mais ed azionare il bimby per 8 minuti ad 80 gradi a velocità 3. Al termine trasferire il composto in stampini per budino da 7 cm di diametro e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Successivamente riporre in frigo per almeno 4 ore.

Trascorso il tempo, servire decorando con mandorle in scaglie.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Crema di ricotta al pistacchio

10 Novembre 2021 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crema di ricotta al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
250 g di ricotta di pecora
50 g di crema di pistacchi
50 g di granella di pistacchi
40 g di zucchero
1 fialetta di aroma di vaniglia o estratto di vaniglia
scaglie di cioccolato per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la granella di pistacchi ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 10, al termine riunire su fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la crema di pistacchi, la ricotta, l’estratto di vaniglia o aroma di vaniglia e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Al termine trasferire in bicchierini di vetro, decorare con le scaglie di cioccolato e servire.

La crema di ricotta al pistacchio, si conserva in frigo per 2 giorni. E’ ideale come dolce al cucchiaio, per decorare torte, crostate o farcire bignè.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Crema spalmabile ai Baci Perugina

13 Ottobre 2021 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema spalmabile ai Baci Perugina

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Dosi per 800g di crema spalmabile

Non è possibile sostituire o modificare nessun ingrediente

Ingredienti:
70 g di Baci Perugina
160 g di cioccolato fondente
120 g di cioccolato al latte
120 g di zucchero semolato
120 g di nocciole tostate
40 g di olio di semi di arachidi
15 g di cacao amaro
1 bustina di vanillina
200 g di latte intero
40 g di granella di nocciole

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le nocciole e far tritare per 30 secondi da velocità 6 a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente azionare il bimby per 2 minuti a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il cioccolato fondente, i Baci Perugina, il cioccolato al latte e far tritare per 50 secondi da velocità 6 a velocità 9, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il latte, l’olio di semi di arachidi, la vanillina, il cacao ed azionare il bimby per 6 minuti a 50 gradi a velocità 4, al termine lasciare raffreddare completamente nel boccale.

Una volta che la crema si sarà raffreddata, aggiungere la granella di nocciole e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 3. Al termine trasferire in barattoli e riporre in frigo.

La crema spalmabile Baci perugina si conserva in frigo per un mese.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Crema pasticcera alla ricotta

19 Settembre 2021 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crema pasticcera alla ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più il tempo di raffreddamento

Ingredienti:
2 tuorli
mezzo cucchiaino di pasta di limone o mezza fialetta di aroma di limone
30 g di fecola di patate
60 g di zucchero semolato
250 g di latte
30 g di zucchero a velo
200 g di ricotta ben sgocciolata
mezza fialetta di aroma di vaniglia

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero semolato e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere i tuorli, la pasta di limone o l’aroma di limone, il latte, la fecola ed azionare il bimby per 6 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare completamente.

Nel frattempo, senza lavare il boccale, mettere nel boccale la ricotta, lo zucchero a velo, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per un minuto a velocità 3. Al termine, trasferire in una ciotola e mettere da parte.

Quando la crema si sarà raffreddata, aggiungere la ricotta ed amalgamare bene con una spatola. Lasciare rassodare in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarla.

La crema pasticcera alla ricotta, è ideale per farcire crostate, torte, bignè, bomboloni o come dolce al cucchiaio. Si conserva in frigo per due giorni.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Zabaione

15 Settembre 2021 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare lo zabaione

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
120 g di zucchero semolato
120 g di tuorli (circa 6 tuorli) a temperatura ambiente
100 g di liquore Marsala

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale lo zucchero ed i tuorli ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 3 senza misurino. Al termine, azionare il bimby per 7 minuti a 80 gradi a velocità 3 e dal foro del coperchio aggiungere il liquore Marsala a filo. Successivamente trasferire in coppette e servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒