Cibi light

Cous cous con pollo e verdure

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il cous cous con pollo e verdure

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa 

Ingredienti:
350 g di cous cous pre cotto
500 g di acqua + 40 g per le verdure
1 cucchiaino di dado vegetale bimby
30 g di olio e.v.o.
350 g di petto di pollo tagliato a pezzi
200 g di zucchine tagliate a dadini
200 g di melanzane tagliate a dadini
100 g di carote tagliate a dadini
100 g di pisellini surgelati
150 g di peperoni rossi tagliati a dadini
10 pomodori secchi sott’olio tagliati a pezzetti
1 scalogno
sale, pepe, noce moscata, spezie per cous cous q.b.
prezzemolo e basilico tritato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Unire l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1. Aggiungere le verdure, il sale, il pepe, il pollo, il prezzemolo, 40 g d’acqua, il basilico e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Trasferire in un’insalatiera ed aggiustare di sale e pepe. Aggiungere i pomodorini secchi tagliati a pezzetti. 

Senza lavare il boccale, versare l’acqua, il dado, 10 grammi d’olio e portare l’acqua ad ebollizione in 7 minuti a 100 gradi a velocità 1. Quando l’acqua bollirà, azionare il bimby senza tempo e senza temperatura con l’ antiorario a velocità 1 e dal foro del coperchio versare il cous cous e far mescolare per 15 secondi. Lasciare riposare nel boccale per 2 minuti. Trasferire nella ciotola con le verdure, aggiungere le spezie per cous cous, la noce moscata e mescolare bene. Servire con una spolverata di prezzemolo e basilico tritato.

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Insalata d’orzo perlato

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare l’Insalata d’orzo

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
300 g d’orzo perlato
1000 g d’acqua
160 g di tonno al naturale
100 g di mozzarella o feta
basilico q.b.
200 g di pomodorini
sale, olio e.v.o. e pepe q.b.

Preparazione:
Prima di iniziare la ricetta, lavare e scolare l’orzo. Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua e azioniamo il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità1. Aggiungere l’orzo e far cuocere per 40 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, scolare l’orzo, sciacquare sotto l’acqua fredda e trasferirlo in una ciotola capiente. Aggiungere il tonno, i pomodorini tagliati a quarti, la mozzarella o la feta tagliata a cubetti, il sale, il pepe, l’olio ed il basilico ed amalgamare con una spatola delicatamente. Servire subito o conservare in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico per 2-3 giorni al massimo.

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Riso alla cantonese

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il riso alla cantonese

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa 

Ingredienti:
300 g di riso di tipo basmati
200 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
200 g di pisellini surgelati
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
2 uova
1 pizzico di pepe
30 g di olio e.v.o.
30 g di salsa di soia

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il sale e portare a ebollizione azionando il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Posizionare il cestello nel boccale. versare il riso dopo averlo sciacquato sotto l’acqua corrente, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma,  mettere i piselli ed il prosciutto nel varoma. Posizionare il vassoio del varoma, mettere un foglio di carta da forno bagnata e strizzata. Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe e versarle carta da forno bagnata e strizzata posizionata sul vassoio del varoma. Chiudere con il coperchio e far cuocere per 15 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Trasferire il riso, i pisellini, il prosciutto in una pirofila capiente, condire con olio e salsa di soia. Tagliare a pezzetti la frittata e trasferirla nella pirofila, amalgamare delicatamente, aggiustare eventualmente di sale e pepe e servire.

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Cous cous con tonno peperoni e zucchine

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il cous cous con tonno peperoni e zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di cous cous
270 g di acqua
300 g di zucchine tagliate a cubetti
300 g di peperoni rossi tagliati a cubetti
30 g di olio e.v.o. più 2 cucchiai di olio olio
150 g di tonno
100 g di mais
1 mazzetto di basilico
10 pomodori secchi sott’olio tagliati a pezzetti
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mescolare il cous cous con due cucchiai di olio. Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’olio, le zucchine e i peperoni e far cuocere per 13 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Togliere dal boccale e mettere in una ciotola capiente. Condire con sale e pepe le verdure. Mettere nel boccale l’acqua ed azionare il bimby per 5 minuti a 90 gradi a velocità 1. Aggiungere il cous cous ed il sale. Mescolare bene con la spatola e far amalgamare per 5 minuti con l’antiorario a velocità soft. Trasferire il cous cous nella ciotola con i peperoni e le zucchine, aggiungere il tonno, il mais, i pomodori secchi, il basilico, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene e far riposare 10 minuti prima di servire. Questo piatto può essere gustato sia a temperatura ambiente sia freddo .

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Zucchine trifolate

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare le zucchine trifolate

Tempo di preparazione della ricetta 25 minuti circa 

Ingredienti:
600 g di zucchine tagliate a dadini
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
40 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio e l’olio e far cuocere per 3 minuti a 120 ° a velocità 1. Unire le zucchine, il prezzemolo, il sale, il pepe e far cuocere per 25 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft. Se fosse necessario, proseguire la cottura per qualche altro minuto. Al termine della cottura, impiattare e servire calde o tiepide.

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Insalata d’orzo con verdure

Ricetta compatibile per bimby TM5 e bimby TM31

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Tempo di preparazione 60 minuti circa 

Ingredienti:

30 g di cipolla 
menta, basilico e prezzemolo q.b.
30 g di olio e.v.o. 
180 g di carote tagliate a pezzetti 
180 g di zucchine tagliate a pezzetti 
5 pomodori tagliati a pezzetti 
sale q.b.
900 g di acqua 
1 cucchiaino di dado vegetale bimby  
200 g di orzo perlato 
150 g di piselli surgelati 

Preparazione:

Mettere nel boccale la cipolla, la menta, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 5 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120° a velocità 1. Unire le carote, le zucchine, i pomodorini, il sale e far cuocere per 15 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft, trasferire in una zuppiera e tenere da parte. Mettere nel boccale l’acqua, il dado vegetale, posizionare il cestello e mettere l’orzo ed i piselli e far cuocere per 25 minuti a 100° a velocità 4. Al termine togliere il cestello con l’aiuto della spatola e trasferire nella zuppiera con le verdure. Mescolare ed eventualmente aggiustare di sale e pepe. Servire tiepida o fredda.
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Pasta pomodoro e fagiolini bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 30 minuti circa  

Ingredienti:

½ cipolla 
30 g di olio e.v.o. 
350 g di salsa di pomodoro 
sale q.b.
600 g di acqua calda
pepe q.b.
350 g di fagiolini puliti
300 g di pasta lunga o spaghetti 
30 g di parmigiano grattugiato 
basilico q.b. 

Preparazione:

Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 3. Aggiungere la salsa di pomodoro, il sale, l’acqua calda, il pepe, i fagiolini e far cuocere per 15-20 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Dal foro del coperchio aggiungere la pasta lunga o gli spaghetti e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il parmigiano, amalgamare un po con la spatola, chiudere con il coperchio ed il misurino e far cuocere per 2 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Servire calda.
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Biscotti al tè verde matcha bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 50 minuti circa

 

Ingredienti:

320 g di farina integrale 
100 g di zucchero 
120 g di olio di semi di girasole
3 tuorli 
1 uovo intero
6 g di tè verde (matcha)
zucchero semolato q.b. 

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero ed il tè e polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire l’olio ed amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Aggiungere la farina ed amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Unire i tuorli e l’uovo ed amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e riporre in frigo per almeno 60 minuti. Trascorsi i 60 minuti, riprendere il composto dal frigo, stenderlo tra due fogli di carta da forno sino a formare una sfoglia di un centimetro di spessore. Formare i biscotti aiutandosi con delle formine e passarli nello zucchero semolato. Posizionare su una teglia rivestita da carta da forno e infornare in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dalla teglia.

Consigli e suggerimenti
Si conservano chiusi in un sacchetto o un contenitore con chiusura ermetica per 7-10 giorni.

Proprietà, benefici e controindicazioni:

Il tè matcha è ricco di vitamine B1, B2 e C, beta-carotene, sali minerali, polifenoli e caffeina. E’ un antiossidante che contiene 70 mg per grammo di catechine. Anche per questo, è un ottimo rimedio antinvecchiamento, drenante e disintossicante. Aiuta a prevenire le scottature solari e in grado di proteggere la nostra pelle dai possibili danni causati dai raggi ultravioletti grazie all’elevato contenuto di polifenoli presenti nelle foglie da cui si ricava la polvere. E’ un efficace rimedio contro l’iperacidità gastrica e protegge il fegato. Nelle diete dimagranti, è in grado di ridurre la sensazione di fame, per cui viene consigliato l’uso in regimi alimentari ipocalorici, anche grazie al suo effetto diuretico che aiuta nella perdita di peso. Non ultimo, questa tipologia di tè sarebbe in grado di prevenire infarti o colpi apoplettici, di tenere a bada diabete e ipertensione e di ridurre il livello di colesterolo nel sangue. L’uso eccessivo del tè matcha, potrebbe causare tremori e palpitazioni o indigestione a causa dell’alto contenuto di caffeina e polifenoli. In caso di assunzione di farmaci o integratori, verificare che il tè matcha non interferisca/interagisca con gli stessi o con alcuni dei componenti degli stessi.
 

 

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Pasta integrale con funghi e pomodorini bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 30 minuti circa 

Ingredienti:

600 g di funghi freschi 
2 carote tagliate a julienne 
100 g di pomodorini piccadilly a pezzetti 
1 spicchio d’aglio 
30 g di olio e.v.o. 
1 mazzetto di prezzemolo fresco 
320 g di pasta integrale
550 g di acqua 
1 cucchiaino di sale  
pepe nero q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale l’aglio e l’olio ed insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 1. Togliere l’aglio, aggiungere i funghi, le carote il prezzemolo i pomodorini e cuocere per 10 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere l’acqua, il sale ed il pepe e cuocere per 7 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l’antiorario a velocità soft. Impiattare e servire.

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Pasta alla norma light

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta alla norma light

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Tempo di preparazione 45 minuti circa 

 

Ingredienti:

350 g di melanzane tagliate a cubetti piccoli
450 g di salsa di pomodoro
40 g di olio e.v.o. 
80 g di acqua
1 spicchio d’aglio 
½ cucchiaino di sale
pepe, basilico e ricotta infornata q.b.
1,2 litri d’acqua 
360 g di pasta corta

 

Preparazione:

Mettere le melanzane in un colapasta, cospargerle con il sale e lasciare riposare per 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti, sciacquare ed asciugare le melanzane.
Mettere nel boccale l’aglio e l’olio ed insaporire per 3 minuti a 100° a velocità soft. Aggiungere le melanzane e cuocere per 8/10 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il sale, il pepe, il pomodoro, 80 g d’ acqua, il basilico e cuocere per 15/30 minuti (in base alla qualità di melanzane) a 100° con l’antiorario a velocità soft. Mettere da parte e senza lavare il boccale, aggiungere l’acqua ed il sale e cuocere per 7 minuti 100° velocità 1. Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l’antiorario a velocità soft. Scolare la pasta, se volete potete utilizzare il cestello inserendolo nel boccale e bloccandolo con la spatola. Una volta scolata la pasta, mettere in una pirofila e condire con il sugo messo da parte. Servire calda con una spolverata di ricotta infornata grattugiata.
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