Cheesecake

Cheesecake alla nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti più 4 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:

Per la base
230 g di biscotti al cioccolato 
100 g di burro morbido 

Per la farcia
500 g di panna fresca messa per 45 minuti in congelatore 
30 g di zucchero a velo 
200 g di nutella 
200 g di mascarpone 
30 g di cacao amaro in polvere 
2 fogli di gelatina in fogli ammollati
4 cucchiai di acqua 

Per la decorazione
nutella q.b.
granella di nocciole q.b.

Preparazione:

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna e lo zucchero a velo e far montare senza misurino e senza tempo a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in frigorifero. Preparare la base, mettere nel boccale i biscotti e far tritare per 10 secondi a velocità 8, unire il burro e far amalgamare per 10 secondi a velocità 4. Versare in uno stampo a cerniera rivestito con carta da forno, del diametro di 24 cm, e livellare bene. Riporre in frigo per almeno 20 minuti. Prepararela farcia. Mettere in un pentolino 4 cucchiai di acqua e i fogli di gelatina ben strizzati e far sciogliere a fuoco basso,  lasciare raffreddare. Mettere nel boccale il mascarpone, il cacao e la nutella e far amalgamare per 40 secondi a velocità 5. Riprendere la ciotola con la panna montata e versare il composto di nutella e mascarpone. Mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungere la gelatina sciolta ed amalgamare bene. Versare sulla base di biscotti il composto, livellare bene e riporre in frigo per almeno 4 ore. Trascorso il tempo togliere dallo stampo e posizionare su un piatto da portata.
Ammorbidire la nutella sciogliendola un po, versarla sulla torta, rifinire con la granella di nocciole e riporre in frigo per almeno un’ora.
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Cheesecake ai tre cioccolati

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake ai tre cioccolati

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa più 3 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
100 g di cioccolato al latte 

100 g di cioccolato bianco 
120 g di cioccolato fondente 
400 g di panna fresca 
400 g di formaggio spalmabile 
130 g di burro morbido a pezzetti 
120 g di zucchero semolato
250 g di biscotti al cioccolato 
3 fogli di colla di pesce ammollati in acqua fredda 
6 cucchiai di acqua 
biscotti e glassa al cioccolato per decorare (facoltativi)

Preparazione:

Mettere nel boccale i biscotti e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Aggiungere il burro morbido e far amalgamare per 10 secondi a velocità 4, al termine mettere in uno stampo a cerniera (diametro 26-28 cm) rivestito con carta da forno e livellare bene, posizionare in frigo. 
Strizzare i fogli di gelatina, metterli in un pentolino con i sei cucchiai di acqua e scioglierli a fuoco basso. Lasciare raffreddare. 
Dopo aver lavato ed asciugato il boccale, mettere lo zucchero e far polverizzare 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo. Aggiungere il formaggio spalmabile e la panna e far amalgamare per 30 secondi a velocità 7. Versare nel boccale la gelatina sciolta, amalgamare con la spatola, dopo far amalgamare per 20 secondi a velocità 4. Dividere il composto in tre ciotole in parti uguali. Mettere nel boccale il cioccolato bianco e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine far sciogliere per 5 minuti a 60° a velocità 3. Aggiungere il cioccolato bianco sciolto ad una delle tre ciotole ed amalgamare bene. Riprendere dal frigo la teglia e versare sulla base di biscotti il composto livellandolo bene. Mettere in frigo per 20 minuti. 
Dopo 15 minuti mettere nel boccale il cioccolato al latte e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine far sciogliere per 5 minuti a 60° a velocità 3. Versare il composto su una delle due ciotole rimaste ed amalgamare bene. Prendere la torta dal frigo e versare il composto di cioccolato al latte sullo strato bianco, livellare bene e mettere in frigo per 20 minuti. Dopo 15 minuti, mettere nel boccale il cioccolato fondente e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine far sciogliere per 5 minuti a 60° a velocità 3. Versare il composto nell’ultima ciotola ed amalgamare bene. Riprendere la cheesecake dal frigo e versare sullo strato di cioccolato al latte il composto di cioccolato fondente e livellare bene. Mettere in frigo per 20 minuti. Trascorsi i 20 minuti decorare la torta con i biscotti ed eventualmente la glassa di cioccolato. Posizionare in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
Consigli e suggerimenti

Si conserva in frigo per 2/3 giorni al massimo.

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Cheesecake oreo per bimby TM6 TM5 TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

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Tempo di preparazione  15 minuti circa più il tempo di raffreddamento

Ingredienti:

300 g di panna fresca
250 g di biscotti oreo
200 g di formaggio spalmabile
180 g di latte
100 g di burro fuso
100 g zucchero
12 g di colla di pesce in fogli
8 oreo per la farcia e per decorare


Preparazione:

Separare i biscotti dalla crema.
Mettere nel boccale i biscotti senza la crema e tritare per 10 secondi velocità 10. Mettere da parte. 
Senza lavare il boccale mettere il burro e sciogliere per 2 minuti a 50º velocità 2. Aggiungere il trito di biscotti ed amalgamare per 30 secondi a velocità 4. 
Foderate uno stampo  a cerniera con carta da forno, versare il composto nello stampo e livellare e mettere in frigo.
Ammollare i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Mettere nel boccale la crema degli oreo, lo zucchero, il formaggio spalmabile, la panna, il latte ed i fogli di colla di pesce ammollati e strizzati ed amalgamare per 8 minuti a 90º velocità 5.
Sbriciolare grossolanamente 8 oreo ed aggiungerli al composto mescolando con la spatola. 
Versare il composto nello stampo  con la base e mettere in frigo per 6/8 ore.

 

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Video Ricette BimbyCheesecake oreo per bimby TM6 TM5 TM31
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