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Biscotti tipo nascondini bimby su YouTube
Tempo di preparazione 60 minuti circa
Ingredienti:
750 g di farina tipo “00”
300 g di zucchero
300 g di burro
3 uova
3 cucchiaini di lievito per dolci
70 g di cioccolato fondente
3 bustine di vanillina
Preparazione:
Mettere nel boccale 500 g di farina, 200 g di zucchero, 200 g di burro, 2 uova, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 2 bustine di vanillina e far impastare per 2 minuti a velocità 6. Trascorso un minuto fermare il bimby e mescolare con la spatola. Far proseguire il bimby a impastare per i restanti 60 secondi. Togliere l’impasto dal boccale e metterlo da parte in frigorifero. Mettere nel boccale il cioccolato e tritare per 20 secondi da velocità 6 a 10. Aggiungere 250 g di farina, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina ed far amalgamare per 50 secondi a velocità 6. Togliere l’impasto dal boccale e metterlo da parte. Riprendere l’impasto bianco e dividerlo in due parti uguali (circa 500 g). Stendere una parte tra due fogli di carta da forno fino a formare una sfoglia di 2/3 mm e metterla da parte. Riprendere l’impasto al cioccolato e stenderlo tra due fogli di carta da forno, al termine posizionarlo sopra lo strato bianco che è stato già steso. Stendere il restante impasto bianco tra due fogli di carta da forno e posizionarlo sopra lo strato al cioccolato. Tagliare le parti in eccesso e fare delle strisce di 2/3 centimetri in verticale ed in orizzontale. Posizionare i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e schiacciarli con la forchetta per fare le strisce. Cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Al termine lasciare raffreddare del tutto i biscotti, che ancora caldi risulteranno morbidi, prima di rimuovere dalla teglia.
Consigli e suggerimenti
Si possono conservare per 5-7 giorni in un contenitore con chiusura ermetica.
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