Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare i biscotti tipo batticuore
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Dosi per 35 biscotti
Ingredienti:
230 g di farina di tipo “00”
25 g di fecola di patate
25 g di cacao amaro
100 g di zucchero semolato
80 g di burro
50 g di cioccolato fondente fuso
50 g di panna fresca per dolci oppure latte intero
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il burro ed azionare i bimby per 3 minuti a velocità 4. Aggiungere il cioccolato fuso, il cacao amaro ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere la panna e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire la farina, il sale, la vanillina, la fecola di patate ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. L’impasto risulterà leggermente sbriciolato, compattarlo con le mani, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo, riprendere il composto e stenderlo tra due fogli di carta da forno formando una sfoglia spessa circa 7 mm. Con una formina a cuore ritagliare i biscotti e posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia.
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