Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare i biscotti ragusani o modicani
Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa
Ingredienti:
dosi per 60 biscotti
650 g di farina di tipo “00”
2 uova a temperatura ambiente
150 g di zucchero semolato
150 g di strutto ammorbidito
1 fiala di aroma di vaniglia
100 g di latte parzialmente scremato
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
la scorza di un limone bio
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, le uova, lo strutto, l’aroma di vaniglia, il latte, il lievito per dolci, il pizzico di sale e azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5.
Prendere una parte del composto e dare la forma ai biscotti facendo dei bastoncini e rigarli con i rebbi di una forchetta. Posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno e spolverizzarli con lo zucchero semolato. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di servire.
Si conservano chiusi in un contenitore ermetico per 5-7 giorni.
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