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Biscotti pan di zenzero

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i biscotti pan di zenzero

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
– per i biscotti:
350 g di farina di tipo “00”
1 pizzico di noce moscata
150 g di zucchero semolato
5 g di zenzero in polvere
5 g di cannella in polvere
120 g di burro
50 g di miele
5 g di bicarbonato
1 uovo

– per la glassa:
250 g di zucchero a velo
1 albume
10 g di succo di limone

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farina, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, il bicarbonato, lo zucchero, il burro, l’uovo, il miele e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Avvolgere l’impasto con la pellicola trasparente e riporre in frigo per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo, stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno e ritagliare i biscotti con delle formine. Disporli su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 15 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di decorare con la glassa.

Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale l’albume, lo zucchero, il succo di limone ed amalgamare per 40 secondi a velocità 6. Trasferire in una sac-a-poche e decorare i biscotti. Lasciare asciugare la glassa prima di servire i biscotti pan di zenzero.

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