Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare i biscotti di mèliga
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
180 g di farina di mais di tipo fioretto
180 g di farina di tipo “00”
2 uova
40 g di amido di mais
180 g di burro
150 g di zucchero
la scorza di ½ limone
2 bustine di vanillina
1 pizzico di sale
Preparazione:
Mettere nel boccalelo zucchero e la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale. Aggiungere la farina di mais, la farina di tipo “00”, le uova, l’amido di mais, il burro, la vanillina, il sale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Trasferire il composto in una sac-a-poche con beccuccio a bocca larga e rigata e formare i biscotti. Posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo, riprendere i biscotti e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 10/15 minuti circa. Far raffreddare completamente prima di servire.
I biscotti di mèliga si conservano in sacchetti con chiusura ermetica per 5-7 giorni.
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