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Biscotti di frolla con cacao e nocciole bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 50 minuti circa 

Ingredienti:

450 g di farina di tipo “00”
4 tuorli + 1 uovo
230 g di zucchero 
230 g di burro
10 g di lievito per dolci 
1 pizzico di sale 
1 bustina di vanillina
la scorza di arancia e di limone
45 g di cacao amaro
250 g di nocciole tostate e tagliate grossolanamente

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e di arancia e polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere la farina, i tuorli, l’uovo, il burro, il lievito, il sale, la vanillina ed impastare per 50 secondi a velocità 5. Aggiungere il cacao e le nocciole tritate grossolanamente ed impastare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Togliere l’impasto dal boccale e formare un salamino, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per almeno 30 minuti. Tagliare la frolla formando delle fette di circa mezzo centimetro e posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno distanziandoli tra loro. Cuocere in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 15/20 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuoverli dalla teglia.

Consigli e suggerimenti
Si conserva in un contenitore con chiusura ermetica per 5-7 giorni.

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