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Biscotti alle pesche

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Ecco come preparare i biscotti alle pesche

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Dosi per 28-30 biscotti

Ingredienti:
Ingredienti:
200g di pesche tagliate a pezzetti
1 uovo
130g di zucchero
120g di burro
scorza di limone
350g di farina di tipo “00”
1 bustina di vanillina
5g di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, il burro, l’uovo, la vanillina, lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5.

Trasferire il composto in una ciotola capiente, unire le pesche ed amalgamare bene. Successivamente prendere un po’ di composto e con le mani formare delle palline grandi come una noce. Posizionare i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti circa o fino a doratura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia. Servire spolverizzando con zucchero a velo.

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