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Sorbetto al limone

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il sorbetto al limone

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più 8 ore di raffreddamento in congelatore

Ingredienti:
700 g di acqua
400 g di zucchero
250 g di succo di limone
1 albume
20 g di limoncello (facoltativo)

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale 450 g d’acqua, lo zucchero e far cuocere per 6 minuti a 100 gradi a velocità 3. Unire il resto dell’acqua, il succo di limone ed il limoncello e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere l’albume e far amalgamare per 20 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in un contenitore basso e largo, coprire con pellicola trasparente e riporre in congelatore per almeno 8 ore. 

Trascorso il tempo, riprendere il composto dal congelatore, tagliarlo a quadratini, metterlo nel boccale e far mantecare per 30 secondi a velocità 8 spatolando. Al termine riunire sul fondo ed azionare il bimby per altri 30 secondi a velocità 8. Servire subito il sorbetto al limone.

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