Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il ragù di verdure
Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti
Ingredienti:
1 scalogno o mezza cipolla
1 gambo di sedano
1 melanzana tagliata a dadini
2 carote tagliate a pezzetti
1 zucchina tagliata a cubetti
1 mazzetto di basilico
30 g di olio e.v.o.
500 g di pomodorini
200 g di salsa di pomodoro
50 g di acqua
1 cucchiaino di sale
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il sedano, lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la melanzana tagliata a dadini, le carote tagliate a pezzetti, i pomodorini, la zucchina tagliata a cubetti, il basilico, l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Successivamente far tritare per 10 secondi a velocità 5. Aggiungere la salsa di pomodoro, l’acqua, il sale e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. Al termine, verificare la cottura ed eventualmente proseguire per altri 5 minuti.
Il ragù di verdure è ideale per condire la pasta. Si conserva in frigo per tre giorni ed è possibile congelarlo.
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