Video ricette bimby

Pasta choux o bignè

Stampa
Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta choux o bignè

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di acqua
160 g di farina di tipo “00”
100 g di burro morbido
4 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
15 g di zucchero

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il sale, il burro, la vanillina, lo zucchero e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 2. Unire la farina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Al termine, attendere qualche secondo e far ripartire il bimby per 30 secondi a velocità 3. Lasciare raffreddare il composto nel boccale per 20 minuti circa.

Trascorso il tempo, azionare il bimby senza impostare il tempo a velocità 4 e dal foro del coperchio aggiungere le uova uno alla volta. Dopo aver messo tutte le uova, far amalgamare per 30 secondi a velocità 4.

Mettere l’impasto in un sac-a-poche, rivestire una teglia con carta da forno e formare i bignè. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 15-20 minuti. Al termine della cottura, spegnere il forno, sochiuderlo e lasciare i bignè all’interno per 15 minuti. Togliere dal forno i bignè e lasciarli raffreddare completamente prima di farcirli.

La pasta choux o bignè possono essere farciti sia con creme dolci che con mousse o creme salate.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyPasta choux o bignè

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *