Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare le frittelle di salvia
Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa
Ingredienti:
15 foglie di salvia fresca
200 g di farina di tipo “0”
80 g di vino bianco frizzante freddo
40 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le foglie di salvia e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine, trasferire in una ciotola. Mettere nel boccale la farina e il vino bianco e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere l’olio, il sale, il pepe e far impastare per 2 minuti a velocità spiga. Unire la salvia e far impastare per 2 minuti a velocità spiga. Stendere l’impasto con il mattarello in una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore. Ritagliare la sfoglia dando la forma desiderata o con un coppa pasta di 4 cm di diametro. Friggere le frittelle in olio bollente fino a doratura da entrambi i lati. Servire le frittelle di salvia calde.
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