Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i cookies salati ai pistacchi
Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa
Ingredienti:
150 g di farina di tipo “00”
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
80 g di burro morbido
4 pomodori secchi sott’olio a pezzetti
50 g di pancetta a cubetti
40 g di pistacchi tagliati grossolanamente + q.b.per decorare
sale, pepe nero e origano q.b.
8 g di lievito istantaneo per torte salate
Preparazione:
Mettere nel boccale la farina, il parmigiano, il pepe, il sale, il lievito, l’origano ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5. Aggiungere il burro, l’uovo, i pistacchi, la pancetta, i pomodori secchi ed azionare il bimby per 2 minuti in modalità spiga. Al termine, formare delle palline da 30 g ciascuna e posizionare su una teglia rivestita con carta da forno. Schiacciarle leggermente e mettere dei pistacchi sulla superficie di ogni cookie. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di servire.
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